Pöfékelsnack gyártósor gyártási folyamata

1. Nyersanyag feldolgozás

Nyersanyagkeverés: A kukoricalisztet, a lisztet és az egyéb alapanyagokat vízzel összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

Előkezelés: A burgonya alapanyagait meg kell tisztítani, szeletelni vagy darabokra kell vágni. A vastagság befolyásolja az ízt és a puffadást.

2. Puffadó formázás

Szállítás és puffasztás: A pasztát egy szállítószalagon keresztül a puffasztógéphez (például egy iker{0}}csigás puffasztógéphez) juttatják, és magas hőmérsékleten és nagy nyomáson azonnal kitágul, és ropogós szerkezetet alkot.

Magfecskendezés (opcionális): A sült vagy sült puffasztáshoz olyan maganyagokat fecskendezhet be, mint a mogyoróvaj és csokoládészósz az íz javítása érdekében.

3. Szárítás és fűszerezés

Szárítás: A felfújt élelmiszerekből szárítóberendezés távolítja el a felesleges nedvességet az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.

Fűszerezés: A paradicsom aromát, a grillízt és más fűszereket olajpermetezéssel, cukorpermetezéssel vagy bevonóberendezéssel adják hozzá.

4. Csomagolás

Hűtés: A fűszerezett terméket megfelelő hőmérsékletre kell hűteni.

Csomagolás: A készterméket párnával vagy automata zsákológéppel csomagoljuk.

Folyamatábra

223

A gyártósor előnyei

1. Technológiát tekintve a gyártósor kukoricát és rizst, valamint egyéb puffasztott szemeket használ alapvető alapanyagként. Az extrudálás, puffasztás, érlelés és formázás után a porított alapanyagokban lévő keményítőszövet denaturálódik, zselatinizálódik, ami homogenizáltabb hatású, könnyebben emészthető és felszívódó. Ezért az ezen a gyártósoron feldolgozott puffasztott élelmiszerek ropogós ízűek, édesek és finomak, valamint szájban olvadnak a hagyományos, nem-felfújt snack ételekkel szemben.

2. Ami a folyamatot illeti, a szárító élelmiszer-felfújó berendezések gyártósorának nincs komoly szennyeződése, például zaj és por.

Működését tekintve a szárító élelmiszer-pufogató berendezés gyártósora kis területet foglal el és könnyen kezelhető. Nincs szükség többletmunkára, ami minimalizálhatja a felhasználók munkaerőköltségét.

A puffasztott snack gyártósor különféle típusú puffasztott ételeket tud előállítani, főként a következő kategóriákat lefedve:

Alapvető formájú rágcsálnivalók

Ide tartozik a kukoricacsutka, sajtgolyók, kókuszpehely, zabpehely, sült földimogyoró stb., amelyek változatossá tehetők az alapanyagok (például kukorica, rizs, búza stb.) és a penészforma beállításával.

Szendvicses snackek

Mint például a csokoládé szendvicsszeletek, krémes szendvicspárnák, rizses sütemények stb., a gyártósor támogatja a magfeltöltési folyamatot, és többrétegű szendvicsszerkezeteket tud készíteni-.

Szemcsés és pelyhes falatok

Szemcsés (például gabonaszelet) vagy pelyhes rágcsálnivalók (például burgonya chips) gyártása extrudáló fröccsöntési technológiával, hogy megfeleljen a különböző ízigényeknek.

Testreszabott termékek

Támogatja a speciális formákat, például állatformákat, csillagformákat, gyűrűformákat stb., és személyre szabott gyártást valósít meg a formák és a folyamatparaméterek megváltoztatásával.

Egy gép több funkcióval

A vonal integrálja a keverést, az extrudálást, a szárítást, az ízesítést, a csomagolást és más modulokat, és egyidejűleg különféle rágcsálnivalókat (például rizshéjat, ropogós sarkokat, kukoricagolyókat stb.) képes előállítani a termelés hatékonyságának javítása érdekében.